螺旋榨油机自诞生以来榨螺一直是榨油机改进的关键所在，螺旋榨油机，自从诞生那天起人们一直围绕提高机械的效率做着各种探索。顾名思意，螺旋榨油机的概念，就是利用了螺旋的推进力作用，使得料坯在容积逐渐缩小的榨膛中形成的挤压力实现压榨的目的。我们知道榨膛的容积逐渐缩小是必须的限定条件;而榨油机榨螺的推进力是做功的原动力。两者的和并作用是榨油机效率的决定因素。

榨螺的安装：将榨油机榨螺立起花生榨油机，细端向上，然后将出渣梢头及榨螺按排号顺序7、6、5、4、3、2、1依次装于轴上再装石棉垫片，然后用锁紧螺母锁紧，以防油渣渗入螺旋内，影响榨螺的拆卸，然后装8309的轴承及调解螺栓，注意装两个轴承时大孔面均靠在调节螺栓的两端面，榨螺整体装齐后用两个M42×2的螺帽背紧，背紧时注意两个8309轴承的游隙。用手搬转调节螺栓，感到转动灵活时即可。

榨螺的拆法：榨油机停机后立即搬动手柄，把榨轴从榨膛内抽出，卸下保护帽、园螺母、轴承及调节螺栓。用直径16的铁棒插入锁紧螺母的孔内逆时针方向旋转花生榨油机，拆去锁紧螺母后，各节榨螺即可卸下。如榨螺不好拆卸，可用木火加热后再卸下。

封闭式滚筒炒籽机是榨油工艺配置中的优选辅机。三分压榨七分炒料，所以提高榨油工艺技术选用什么样的炒籽机更为关键；封闭式炒籽机是利用油料自身的水分产生的蒸汽使油料边蒸边炒，软化植物纤维素，阻止油料部分高温碳化，使榨油过程减少冒渣量，提高出油率，油质更清亮，可对同等原料同温度控制，炒料时间长也不会担心油料炒糊现象，降低了炒籽技术的硬化程度，使用封闭式炒锅，人人都是榨油行家。

封闭式炒锅是利用油料自身通过加热后产生的蒸汽使油料边蒸边炒，软化植物纤维素，阻止油料部分高温碳化，使榨油过程减少冒渣量，提高出油率，油质更清亮。封闭式炒锅是榨油中必不可少的设备。

滚筒炒籽机由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能，工作时滚筒不停地旋转，使油料立体翻炒，避免出现粘锅现象。

炒锅炒料时注意事项：

1、点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热;

2、圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，物料炒料时间视火力大小和一次性装量多少决定，一般为20-50分钟

3、判断可否出料(从进料口取样来判断)，如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出;

炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例：

1、芝麻：入榨前将籽炒呈咖啡色为佳，(观察仁色用手把皮捏开)，有爆裂现象，炒籽时保持两头小火，中间大火，入榨温度140-150℃。

2.、菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有爆炸响声为止，再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色，入榨时菜籽温度100-130℃，水份1-1.5%。

3、 花生仁：炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离，仁呈淡黄色，温度130℃左右，水份1-2%。

4、棉籽仁：入榨前将油料炒至淡黄色，温度100-130℃，水份1.5-2.5%(南方、北方的含水 份不一，适当掌握水份)。

注： 炒锅在炒制花生、菜籽时，需要先脱壳之后再炒，可增加花生、菜籽的出油率。