单一施用化肥或养分配比不当，均会降低产品质量。实践证明有机肥料与化学肥料配合施用能提高产品品质，如提高小麦和玉米子粒中蛋白质含量。,土壤有机质由土壤中未分解的、半分解的有机物质残体和腐殖质组成。施入土壤中的新鲜有机肥料，在微生物作用下，分解转化成简单的化合物，同时经过生物化学的作用，又重新组合成新的、更为复杂的、比较稳定的土壤特有的大分子高聚有机化合物，为黑色或棕色的有机胶体，即腐殖质。腐殖质是土壤中稳定的有机质，对土壤肥力有重要影响。,对于西红柿和菜花类，采用有机无机肥配合，可使维生素C的含量提高16.6～20.0μg/g。