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椰子酒制作的历史可追塑到宋代以前。宋代的大文豪苏东坡谪居海南时入椰林畅饮椰子酒，写下诗句“美酒生林不待仪”赞美椰子酒胜过古代酿酒始祖仪所酿的美酒。椰子酒的制作工艺要求高，制作出的椰子酒绝非易事，因为椰子水从椰果中取出时清甜可口，放置一段时间后就混浊变苦涩味。因此做椰子酒的椰子水、椰浆要及时处理，要有很高的技术，才能得出较好的成品。 饮用方法：1.追求原始度数,倒入容器里面直接饮用，入口柔顺，回味甘甜。

2. 追求高度数，可以把每瓶里面配备的一小瓶酒基倒入原酒中加以混合，入口浓郁，回味醇厚。

3. 加入冰块，入口爽滑，回味清爽。