中国是大豆消费大国，比如深受国人喜爱的豆腐，这些豆制品制作会产生大量的下脚料--豆渣。豆渣如果不科学处理会造成环境污染，并且也是一大资源浪费。据测定鲜豆渣粗蛋白含量8.0%左右，干豆渣含粗蛋白27.7%，含粗纤维6.0%，营养成分高于众多糟渣。通过微生物发酵处理之后，变成饲料喂猪，效果非常显著，并且很大程度上降低饲养成本。

豆渣不处理直接喂猪的话，极有可能会造成猪群腹泻。

豆渣中含有一种抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。豆渣不可直接生喂，传统方法需要将豆渣加热煮沸15分钟以上，破坏其中的抗胰蛋白酶，从而使饲料中的蛋白质得到充分利用，不过这种方法要现加工现饲喂，煮熟后的豆渣存放时间短，费工费时。

豆渣发酵，变废为宝

用新康科技发酵菌液(微生物饲料发酵剂)发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果。该菌液的主要成分包括乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌等，可将大部分农作物秸杆、糟渣、糠麸等粗饲料，在很短的时间内降解为单胃动物和非单胃动物极易消化吸收的优质饲料。

发酵豆渣优点多：①有益菌含量增高，能够拟制有害菌的生长，可以较长时间保存，但在1个月内用完。②含有大量的有益菌群，能够把豆渣中的抗胰蛋白酶分解转化，改善猪的肠道微生态环境，无论仔猪还是肉猪饲喂后都不会引起腹泻。③打破了粗纤维的细胞结构，提高了营养成分转化率，特别适合肉猪催肥和哺乳母猪。怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔。④具特殊的酸甜口味，适口性很好。含有大约5%的酒精度，猪吃后安静贪睡，毛皮光亮红润，生长速度快。

养殖户反馈发酵豆渣使用效果

发酵好的豆渣在饲喂时应添加适量的多种维生素和微量元素，否则可能会引起维生素和微量元素缺乏症，影响生长。处理好的豆渣，15kg以上小猪添加量从20%逐步增加，60kg以上中大猪饲喂量可达70%左右。中大猪参考饲喂配方：发酵豆渣50%、玉米37%、麦麸9%、豆粕4%、预混料适量，混合后马上饲喂(发酵豆渣是湿料可换算成干料倍量添加)。实践证明采用豆渣发酵喂猪，肉猪生长快，成活率高，几乎不发病，且粪便臭味明显降低。该方法不仅解决了传统煮熟豆渣饲喂带来的麻烦，还省工省时，而且大大提高了粗饲料的适口性和转化率，节约饲料成本可以达到20%以上，是一项值得推广推广和应用的生态养殖新技术。

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